Carolinas



Essa massa tem a característica de formar uma bola de ar no meio. É por isso que sempre é servida recheada. Pode ser com sorvetes, creme de confeiteiro ou até trufas de vários sabores.

Apesar de ser conhecida como doce, não tenha receio de usar recheios salgados, como pastas de azeitonas, atum, frango, etc.




Vamos lá!

- 1 xícara de chá de água (pode ser leite também)
- 5 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 3 ovos

Preaqueça o forno em 220 graus.

Em uma panela, junte a água, a manteiga, o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio, até levantar fervura.
Adicione de uma só vez a farinha ao líquido fervente, mexendo rapidamente até formar uma bola de massa. Tire essa massa da panela e deixe amornar. Leve para a tigela da batedeira e ligue em velocidade máxima, adicionando os ovos, um por um. Atenção, coloque um ovo, incorpore bem e adicione o próximo, ok? Bata por 3 minutos.

Unte uma assadeira grande, coloque a massa em um saco de confeitar com um bico liso e faça as carolinas. Também pode ser feito em formato de bombas, mais compridas. Se você não tiver saco de confeitar não precisa arranjar desculpa pode ser feito com uma colher também.

Leve ao forno por 15 minutos, reduza a temperatura para 180 graus (média) e asse por mais 15 ou 20 minutos.

Deixe esfriar e use o recheio que quiser. A minha é recheada com creme de confeiteiro com coco ralado e coberta com chocolate ao leite. Gostou?


5 comentários:

Leo disse...

Este doce é muito bom! :)

Anônimo disse...

Tivemos o privilégio de comer essas Carolinas com doce de leite mês passado, hehe. Muito bom mesmo!

Alini

Anônimo disse...

Tivemos o privilégio de comer essas Carolinas com doce de leite mês passado, hehe. Muito bom mesmo!

Alini

Anônimo disse...

Fazendo essa receita neste momento! Mal posso esperar pra experimentar! Nham!

Carol

pitadicas disse...

Isso aí, Carol,
Depois volta pra dizer como ficou!

=)
Beijos!

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