Massa Básica para Salgados




Não é à toa que o nome da receita é Massa Básica. Dá pra fazer qualquer recheio e qualquer formato e sempre dá certo.

- 1 e ½ xícaras de água morna
- ½ xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco (equivale a um pacotinho de 10 gramas)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- ½ colher de sopa de sal
- ½ kg de farinha de trigo (cerca de 4 ou 5 xícaras, depende da umidade da farinha e do ambiente)

Em uma tigela misture a água, o óleo, o fermento, o açúcar e o sal. Vá adicionando a farinha de trigo e misturando com as mãos. Essa massa é muito prática, pois não precisa sovar ou deixar crescer. No momento em que desgrudar das mãos, já pode ser esticada e recheada.

O formato fica a seu critério, pode ser esfihas, bolinhas, enroladinhos, etc. O recheio também pode variar: presunto, salsicha, queijos, calabresa, brócolis, legumes em geral, peito de peru, etc. o que tiver na geladeira!

Esse aqui é um enroladinho com recheio de atum. Eu usei 2 latas de atum ralado, uma cebola picada, azeitonas, cheiro verde, requeijão e um pouco de azeite de oliva.

Esse formato é o mais fácil, inclusive pra quem não tem prática. Basta abrir a massa em um retângulo com espessura de cerca de 1 centímetro e colocar o recheio deixando as bordas livres. Enrole como um rocambole e corte em pedaços de 5 a 7 centímetros.

Pincele com um ovo batido por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus até dourar, cerca de 40 minutos.


1 comentários:

Tânia disse...

Vou testar esta receita, ando procurando uma massa assim.
Parabéns pelo blog, está muito bom!

Postar um comentário

 
 
 
 
 

 
Premium Blogger Themes