Torta de Maçã



Sabe aquela cena de desenho animado que alguém deixa uma torta de maçã na janela? Pois então, não tem tentação maior. Eu também roubaria pegaria! O cheiro que se espalha no ambiente é fantástico.

Agora, ao invés de dar uma de Zé Colmeia, aprende a fazer essa aqui, vale mais a pena!

Eu nunca tinha feito uma massa no processador e agora virei fã. Eu só achava que ia sujar mais louça e que não ajudaria em nada. Mero engano: ajuda muito!

Coloque no processador:

- 1 xícara + 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar

Pulse 2 ou 3 vezes os ingredientes secos e em seguida adicione:

- 100 gramas de manteiga gelada
- 2 colheres de sopa de água gelada

Bata rapidamente, até formar uma bola. Se estiver muito úmida, adicione mais farinha. Enrole em um plástico e leve para a geladeira por pelo menos meia hora.

Enquanto está resfriando a massa, faça o recheio. Essa massa que eu passei a receita rende uma torta pequena, cerca de 17 centímetros. Pra uma torta desse tamanho eu usei:

- 3 maçãs grandes descascadas e picadas em cubos
- ¼ de xícara de açúcar mascavo
- ¼ de xícara de açúcar refinado
- Suco de meio limão
- 1 colher de sobremesa de amido de milho
- Canela
- Noz moscada




Misture todos os ingredientes e reserve. Preaqueça o forno a 230 graus.

Retire a massa da geladeira e abra em uma superfície com bastante farinha. Se não tiver prática, abra por cima de um filme plástico, isso facilita na hora de passar a massa para a forma. Espalhe o recheio dentro da forma com o líquido que se formou e cubra com o restante da massa.

Pincele com um pouco de leite e polvilhe açúcar por cima. Com uma faca afiada faça pequenos cortes na massa para que o vapor saia. Leve para o forno por 10 minutos, diminua a temperatura para 180 graus e asse por mais 40 minutos ou até dourar bem por cima.

Espere esfriar um pouco e desenforme. Só não vai deixar esfriar na janela, hein?


2 comentários:

Frau M. disse...

Parece deliciosa! Vi a foto no Facebook e vim correndo pra cá!

pitadicas disse...

Frau, não quero puxar a brasa pra minha sardinha, mas além de deliciosa é uma massa muito fácil!

beijos!

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