Bolo Cremoso de Fubá



Já que está chegando a época de festas juninas, eu já postei aqui a cocada da boa e hoje é dia de bolo de fubá. Cremoso. Isso, bolo cremoso de fubá. E delicioso.

Eu sei que aquele bolinho de fubá tradicional tem seu valor, mas esse aqui fica assim: massinha de bolo de fubá por baixo e creminho meio bolo em cima.

Anota aí porque dá pra fazer ainda hoje!

- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 pitada de sal
- 4 xícaras de leite
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de queijo ralado
- 1 xícara de coco ralado seco
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento químico

Agora vem a parte mais baba fácil: coloque todos esses ingredientes no liquidificador deixando o fermento por último.

Vai ficar bem líquido, mas pode seguir assim mesmo e coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada.  Leve ao forno preaquecido a 180o por 45 minutos. O meu forno deu um pouco mais, mas eu ainda estou em fase de adaptação com ele. Ele tem que ficar bem coradinho por cima, e quando você fizer o teste do palito ele vai sair meio molhado, mas não vai grudar a massa, ok?

Corre lá fazer!


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