Amêndoas de Chocolate e Especiarias


Eu sei que o nome parece meio estranho, mas vai por mim: você vai repetir essa receita. É viciante! Fiz algumas vezes, sempre com amêndoas, mas da próxima vou tentar com amendoim também.

Em uma vasilha misture:

- ⅓ xícara de açúcar refinado
- ⅓ xícara açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de chá de canela em pó (eu usei um pouco menos)
- 1 pitada de cravo em pó
- ½ colher de chá de chilli em pó (você até pode usar outra pimenta, mas cuidado com a medida, pois cada pimenta tem um teor de picância)
- ½ colher de chá de sal

Veja bem, na receita original não pedia cravo, mas eu coloquei e ficou muito bom. Também coloquei um tiquinho (beeem pouco mesmo) de pimenta do reino preta. Você pode variar as quantidades e os temperos que quiser, ok? Mas aí fica por sua conta e risco! Não deixe de peneirar todos os ingredientes, fica bem mais homogêneo.

Em outra vasilha misture uma clara de ovo com 2 colheres de sopa de água. A água aqui só serve pra deixar a clara menos viscosa. Pode adicionar umas gotinha de essência de baunilha se quiser. Misture com um garfo rapidamente.

Ligue o forno a 170oC e unte bem uma forma grande.  Coloque cerca de 2 xícaras de amêndoas cruas (eu deixei a pele) na mistura de clara. Envolva bem. Escorra o excesso de líquido das amêndoas e coloque-as na mistura de especiarias. Faça isso com paciência, não jogue tudo de uma vez para que fiquem bem envoltas de chocolate.

Espalhe as amêndoas na forma e tente deixá-las um pouco separadas para facilitar quando for assar. Leve para o forno já aquecido por cerca de 40 minutos (no meu deu exatamente 40). Quando passar de 20 minutos você pode abrir o forno para mexer, pode ser que ainda esteja um pouco úmido, mas não tem problema, o resultado é o mesmo. Cuide para que não queime, ok? Quando a amêndoa estiver torradinha, pode tirar e deixe esfriar. Guarde em um recipiente bem fechadinho se der tempo de guardar!

1 comentários:

leo disse...

Deliciosas, são viciantes mesmo!!

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